补充维生素D的食物水果有哪些
2019-11-14 19:35:02
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补充维生素D的食物水果有哪些
香菇炒菜花、鱼香肉丝
适合嘉宾
很少补充阳者:浓烟污染的居住人群、夜间工作者、
药物使用者:抗痉挛药物
特殊人群:婴幼儿
皮肤颜色较黑者
疾病患者:佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症
上桌饭菜——
1.香菇炒菜花
基本材料:花菜250克、香菇15克,湿淀粉、葱段、生姜、精盐、鸡精、鸡汤、鸡油、植物油各适量。
操作流程:
(1)菜花摘洗干净,切小朵,焯水;香菇泡发,去蒂洗净;
(2)油热,葱段、生姜入锅煸炒有香味捞起;
(3)香菇、花菜过油,鸡汤、精盐、鸡精烧沸后,转小火煨入味;
(4)湿淀粉勾芡,淋入鸡油,装盘。
大厨点评:这道菜中香菇与菜花共同炒,可以让香菇中的麦角甾醇转化为维生素D。此菜有益气、补虚、健胃作用。适宜孕妇食用,对宝宝发育很好。
2.鱼香肉丝
基本材料:鸡蛋1个、精肉300克、茭白1根,料酒、豆瓣酱、盐、葱、姜、蒜、酱油、米醋、糖、味精、淀粉、植物油各适量。
操作流程::
(1)精肉切成7厘米长、0.2厘米粗细的丝,茭白也同样切丝,焯水、清水过凉、沥干待用;
(2)精肉料酒、盐、蛋清、淀粉上浆;酱油、糖、米醋、味精、水淀粉,调成兑汁的芡;
(3)油热6成热,肉丝入锅、划散、变色捞出,留底油,香葱、姜、蒜、豆瓣酱入锅;
(4)炒出红油时,茭白丝下锅略炒;
(5)肉丝回锅,兑好的芡汁倒入,翻炒几下,浇上香油,即可。
大厨点评:这道菜是传统的家用菜,有补肾健脾,降脂养血的作用。口感上,肥嫩不腻,营养丰富。