养胃食谱家常菜和汤 吃什么好

养胃食谱家常菜和汤 吃什么好

最佳营养方案

紫菜南瓜汤

【原料】老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪化油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

【做法】先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒入猪化油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入佐料调匀即成。

【功效】此汤具有护肝补肾强体之功效。不过，南瓜性温，胃热炽盛者少食。

参芪猴头炖鸡

【原料】猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

【做法】将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。

【功效】补气健脾养胃。

木瓜鲩鱼尾汤

【原料】番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

【做法】木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

【功效】滋养，消食。对食积不化，胸腹胀满有辅助疗效。

营养升级阶梯

羊肉、狗肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症，建议多吃；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。

■健康忠告

胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜。做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止胃酸侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情。同时，胃病患者要注意忌口，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过黏的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃黏膜而导致病情恶化。